أظهرت دراسة تايلاندية حديثة أن الزنجبيل ينشط الدماغ ويعزز الذاكرة.
ووفقا لنتائج الدراسة التي شاركت فيها 60 امرأة، فإن النساء اللواتي تناولن مستخلص الزنجبيل تحسنت ذاكرتهن بصورة ملحوظة، أي أن الزنجبيل يحسن الوظائف الإدراكية.
وبحسب العلماء، فإن الزنجبيل ينشط الدماغ ويبطئ شيخوخة وموت خلاياه ، كما أن تناول الزنجبيل يساعد في علاج الصداع.